农民的市场-定义- 当两个或两个以上的农民/种植者/生产者将自己的农产品直接出售给固定地点的消费者时。产品可能包括水果，蔬菜，肉，家禽，乳制品和谷物。关联- 这些市场提供了购买本地种植的食品的机会，该食品支持当地经济，并使您能够购买比杂货店的食品通常更新鲜的食物。
发酵食品-定义- 发酵食品和饮料，例如酸奶，开菲尔和自制酸菜，已被各种细菌，真菌及其生产的酶转化。关联- 尽管长期以来用来保存食品，但发酵以其潜在的健康益处，例如支持肠道健康而受欢迎。
类黄酮-定义- 类黄酮是由植物产生的一大群多酚化合物，其中包括花青素，黄酮醇，黄酮醇和异黄酮。关联- 大量富含类黄酮的食物（如水果和蔬菜）与心血管疾病的减少和其他慢性疾病的风险降低有关。
叶酸-定义- 叶酸或维生素B9是一种水溶性维生素，在深绿色的叶蔬菜，水果，坚果，豆类和动物产品中发现。关联- 足够的叶酸摄入量对于在受孕之前和怀孕的第一个月以防止神经管缺陷至关重要；因此，FDA要求食品制造商在富集面包，谷物和谷物产品中添加叶酸。
Furanocoumarins-定义- 呋喃木蛋白是在葡萄柚和其他有时有毒的植物中产生的化合物。关联- 在体内，Furanocoumarins可以通过破坏其新陈代谢来增加某些药物的作用。