T细胞- - - - - -定义T细胞或淋巴细胞是白细胞，构成免疫系统的一部分，帮助对抗有害物质。相关性-异常的T细胞水平与淋巴结和免疫缺陷疾病有关;高T细胞水平可由传染性单核细胞增多症、肝炎和其他疾病引起，而低T细胞水平可由HIV、艾滋病、衰老、癌症、辐射和其他疾病引起。
丹宁酸- - - - - -定义单宁是水溶性的多酚类物质，存在于许多植物中，常常带来苦味。相关性单宁存在于葡萄、红酒、茶、坚果、浆果、豆类和一些草本植物的果皮中;它们是涩的，导致口腔干燥，可能会带来一些多酚的健康益处。
端粒- - - - - -定义-保护染色体末端的DNA片段，就像塑料头保护鞋带末端一样。相关性缩短的端粒长度与心血管疾病、2型糖尿病、主要癌症和较短的预期寿命有关。
硫胺- - - - - -定义硫胺素，或称维生素B1，是一种水溶性维生素，通过碳水化合物为大脑和神经系统提供能量，存在于谷物、牛肝、鸡蛋、豆类、坚果和种子中。相关性硫胺素存在于强化，强化和全谷物产品中，因为FDA要求食品制造商在强化面包，谷物和谷物产品中添加硫胺素，以预防缺乏性疾病，如脚气病。
百里酚- - - - - -定义百里香酚是百里香中的一种酚化合物。相关性-百里香酚用于防腐剂和药物稳定剂。
的上层- - - - - -定义-某一特定年龄和性别群体中不太可能对大多数健康人群造成健康风险的营养素的最大摄入量。水平由国家医学研究院设定。相关性-当一个人的摄入量超过可容忍的上限(上限)时，对健康产生不利影响的可能性就会增加，特别是如果经常超过这个水平。
Total胆固醇与高密度脂蛋白的比率- - - - - -定义-计算方法为总胆固醇水平除以高密度脂蛋白胆固醇水平。例如，如果你的总胆固醇是250，你的高密度脂蛋白是50，比例将是5比1。相关性-为了心脏健康，目标是保持5比1以下的比例。最佳比例为3.5:1。
反式脂肪- - - - - -定义-反式脂肪酸是通过氢化生产的，可以延长多不饱和油的保质期，使其在室温下保持固体状态，防止酸败。相关性-氢化脂肪没有已知的健康益处，在人造黄油、商业烘焙食品、高度加工食品、快餐和油炸食品中发现。反式脂肪越来越被禁止，对心脏健康有害，会增加患心脏病、心脏病发作、低密度脂蛋白胆固醇、某些癌症和心血管疾病过早死亡的风险。
运钴胺素蛋白- - - - - -定义-一种将维生素B12从肠道运输到身体组织的蛋白质。相关性-据估计，20%的人有两个TCN2基因变体副本，TCN2会减少转钴胺素的生成及其与维生素B12结合的能力。这会增加B12缺乏的风险。
甘油三酸酯- - - - - -定义-甘油三酯是一种在血液中循环的脂肪，用于提供能量，由三种脂肪酸和一种甘油骨架组成。相关性-高甘油三酯水平会增加患心脏病和代谢综合征的风险，包括高血压、腹部周围存在脂肪团、胆固醇水平低(低密度脂蛋白和低高密度脂蛋白)和血糖升高。
Triglyceride到HDL比率- - - - - -定义-计算方法为甘油三酯除以高密度脂蛋白胆固醇水平。例如，如果你的甘油三酯是200，你的高密度脂蛋白是50，比例将是4比1。相关性-在一些人群中，甘油三酯与高密度脂蛋白胆固醇的比例为3:1或更高与胰岛素抵抗密切相关(因此它可以作为胰岛素抵抗的间接测量)。
2型糖尿病- - - - - -定义- 2型糖尿病是一种慢性疾病，当身体不能有效利用胰岛素时，就会破坏身体代谢葡萄糖(糖)的方式，而葡萄糖是身体的主要燃料。相关性-随着时间的推移，2型糖尿病会导致胰岛素抵抗和血糖升高。虽然无法治愈，但2型糖尿病通常可以通过锻炼、健康饮食、保持健康体重或药物治疗来控制;特别是如果单靠饮食和锻炼不能控制血糖的话。
酪胺- - - - - -定义-酪胺是一种天然存在于陈年或发酵食品中的化学物质，尤其是陈年奶酪、腌肉、某些啤酒和一些储存不当的高蛋白食物。相关性