糖化血红蛋白- - - - - -定义-也叫糖化血红蛋白。反映过去三个月左右的平均血糖(葡萄糖)。相关性-美国糖尿病协会建议未怀孕的成年糖尿病患者糖化血红蛋白控制在7%或更低，以减少长期不良健康影响的风险。
血管紧张素转换酶抑制剂- - - - - -定义- - - - - -血管紧张素转换酶ACE抑制剂是通过降低血压来治疗心脏病和血管或肾脏问题的药物。相关性-血管紧张素转换酶抑制剂也用于治疗经历过心力衰竭的患者，也用于治疗高血压、中风和糖尿病。
安赛蜜K- - - - - -定义- - - - - -安赛蜜K是一种比糖甜150-200倍的人工甜味剂，1988年被FDA批准使用。相关性-安赛蜜K具有热稳定性，因此很容易用于烹饪和烘焙。
对乙酰氨基酚- - - - - -定义-一种缓解疼痛的药物，用于治疗轻度到中度的疼痛和发烧，但不像阿司匹林和相关药物，它对胃没有刺激。相关性-对乙酰氨基酚如果超过直接使用，会导致严重的肝脏损伤。有些人在不知不觉中摄入过量，因为对乙酰氨基酚也存在于治疗过敏、咳嗽、感冒、流感和失眠的药物中。
乙酰胆碱- - - - - -定义- - - - - -乙酰胆碱是一种神经递质，存在于神经和肌肉细胞之间的突触中。相关性乙酰胆碱减少与阿尔茨海默病和神经肌肉自身免疫性疾病有关;它与认知、学习和记忆密切相关。
乙酰胆碱酯酶- - - - - -定义- - - - - -乙酰胆碱酯酶是存在于神经系统中的一种酶，它分裂神经细胞和肌肉细胞之间的突触中的神经递质乙酰胆碱。的相关性,当一个信号通过神经细胞和肌肉细胞之间的突触时，乙酰胆碱被分解成乙酸和胆碱，它会停止信号，让神经递质重建，为下一个信号做准备。
添加糖- - - - - -定义-由食品制造商添加到产品中的糖(而不是天然存在的，如牛奶或整个水果)。相关性-摄入更多添加糖与心脏病和代谢综合征(心脏病、糖尿病和中风的一组危险因素)的发病率增加有关。
脂联素- - - - - -定义-一种由脂肪细胞产生的激素，可以提高身体对胰岛素的反应能力，帮助降低患2型糖尿病的风险。相关性-肥胖与脂联素分泌减少有关，这与你想要的相反。较高水平的脂联素具有保护作用。
阿拉巴马州- - - - - -定义- - - - - -α -亚麻酸(ALA)是饮食中的一种短链-3脂肪酸，存在于核桃、菜籽油和其他一些植物油中。的相关性,ALA存在于植物中，不像饮食中其他主要的omega-3脂肪，EPA和DHA;而且被认为对健康同样有益，尽管证据并不确凿。
葱属蔬菜- - - - - -定义- - - - - -葱属蔬菜属于葱属植物，包括500多个品种，历史上被用于治疗心血管疾病。的相关性,葱类蔬菜包括大蒜、韭菜、洋葱、香葱和葱花，具有抗菌特性;最近的研究集中在它们潜在的抗癌作用上。
偶尔禁食- - - - - -定义-也被称为隔天禁食，因为人们不断地在一天禁食和第二天正常进食之间交替。大多数情况下，人们将其作为一种改良的禁食形式而不是完全的禁食，因为在禁食的一天中，他们会消耗每日所需热量的25%或更少(比如每天500卡路里)。相关性-初步试验表明，这种方法可能与传统的低热量饮食方式类似，有助于减肥，但对一些人来说，可能很难长期坚持。
心绞痛- - - - - -定义-冠心病引起的胸痛或不适。当心肌得不到所需的血液时，通常是由于一条或多条心脏动脉狭窄或堵塞。它有时被称为稳定型心绞痛。相关性-这种类型的胸痛通常可以通过休息和/或服用硝酸甘油药物来缓解，硝酸甘油可以放松心脏动脉，改善心脏的血液供应。
花青素- - - - - -定义- - - - - -花青素是一种属于类黄酮类植物化学物质的色素，它使一些水果、蔬菜和花朵呈现出蓝色、紫色和红色。的相关性,花青素存在于浆果和葡萄酒中，以其鲜艳的红到蓝的颜色可识别，并已被证明对视力、癌症、心脏病和与年龄有关的神经退行性疾病有积极影响。
抗体- - - - - -定义- - - - - -抗体是人体免疫系统对潜在危险抗原(如细菌、病毒和寄生虫)的存在做出反应而产生的蛋白质;抗体是独一无二的，每一种抗体都被指定来保护身体免受一种特定抗原的伤害。的相关性,有时，如果健康组织被免疫系统错误地标记为有害的，身体就会产生抗体;这会导致自身免疫紊乱。
抗氧化剂- - - - - -定义-抗氧化剂是在许多水果、蔬菜、坚果和谷物中发现的物质，可以保护细胞免受自由基的伤害。例如类胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒。相关性-抗氧化剂可以保护免受自由基的伤害，如烟草烟雾、辐射和食物分解的副产品，这些自由基可能在癌症和心脏病的风险中发挥作用。
火鸟- - - - - -定义-年龄相关性眼病研究的缩写，这是一项全国性的大型安慰剂对照试验，表明补充某些维生素和矿物质可降低晚期年龄相关性黄斑变性的风险。这项研究之后又进行了AREDS2研究，在该研究中，叶黄素和玉米黄质代替β -胡萝卜素，被发现同样有效(而且对吸烟者更安全)。相关性-如果你患有老年性黄斑变性，请咨询眼科医生，确定AREDS2补充剂是否适合你。
Aronia浆果- - - - - -定义-深紫色浆果也被称为颈莓，因为它们有苦/酸的味道。它们富含植物化学物质，包括花青素。相关性-它们通常作为食谱中的食材而不是单独使用。在一些农贸市场出售。
抗坏血酸- - - - - -定义- - - - - -抗坏血酸是维生素C的另一个名字，历史上被用来治疗坏血病或维生素C缺乏。
阿斯巴甜- - - - - -定义- - - - - -阿斯巴甜是一种比糖甜220倍的人工甜味剂，被FDA批准使用。的相关性,尽管有人声称阿斯巴甜是致癌的，并会导致许多其他的不利的健康影响，但它是经过充分研究的，没有发现主要的副作用。
心房纤颤- - - - - -定义-一种不正常的电脉冲放电，导致心房(心脏的顶部心室)颤动(或颤动)。相关性-心房颤动可导致血栓、中风、心力衰竭和其他心脏相关并发症。