营养101 -术语表- E

紫锥菊- - - - - -定义紫锥菊是一种用于茶、果汁的植物,作为一种提取物,与治疗普通感冒有关。相关性-紫锥菊是否可用于治疗或预防普通感冒或上呼吸道感染尚无共识。

水肿- - - - - -定义水肿是身体组织因液体过多而肿胀,经常发生在下肢。相关性-水肿可由饮食中含盐过多、怀孕、肾病和心力衰竭等引起;水肿也可能是对炎症或损伤的反应。

EGCG- - - - - -定义-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是一种多酚,是茶叶中发现的主要儿茶素。相关性- EGCG是一种抗氧化剂,具有化学预防作用;还有媒体评价说,它可以减少脂肪量,控制激素水平。

鞣花酸- - - - - -定义鞣花酸是一种酚类化合物,存在于浆果和核桃中,据报道具有抗病毒和抗菌特性。相关性-一些研究发现鞣花酸对降低胆固醇和治疗代谢综合征的某些方面有效;据报道,它也是一种抗氧化剂。

环境保护署- - - - - -定义-二十碳五烯酸(EPA)是一种长链omega-3脂肪酸,存在于含脂肪的鱼类,如三文鱼、金枪鱼和鲭鱼中。相关性-欧米伽-3脂肪对心脏健康很重要,有助于预防由炎症引起的疾病。EPA在鱼类和贝类中含量丰富,它们也为饮食提供蛋白质、维生素和矿物质。

情景记忆- - - - - -定义-记住生活中发生的事情的能力,比如你昨天或十年前做了什么。相关性-失忆是阿尔茨海默病风险的一个强有力的预测器。

表儿茶素- - - - - -定义表儿茶素是一种黄烷醇,存在于可可、葡萄和绿茶中。相关性表儿茶素被认为是一种抗氧化剂,并与可可黄烷醇摄入有关的血管功能的改善有关。

麦角固醇- - - - - -定义麦角甾醇是一种存在于酵母和一些真菌细胞膜中的化合物。相关性-早期对蘑菇中麦角甾醇的研究表明,麦角甾醇可以转化为维生素D的D2形式,而且很容易被吸收。

丁香酚- - - - - -定义丁香酚是丁香油中的活性化合物。相关性-丁香酚用于食品工业和其他工业的香精和香水;它也被用作牙科止痛剂。