玉米黄质- - - - - -定义玉米黄质是一种在绿叶蔬菜和鸡蛋中发现的营养物质，通常与叶黄素一起存在，这两种物质都被证明对眼睛健康有益。相关性-叶黄素和玉米黄质是仅有的两种高度集中在眼睛中的天然类胡萝卜素。在视网膜中，它们可以过滤有害的蓝光，充当抗氧化剂，从而降低白内障和老年性黄斑变性的风险。
锌- - - - - -定义-锌是一种必需的矿物质，在牡蛎、牛肉、螃蟹和强化谷物等食物中发现，对细胞代谢和免疫功能很重要。相关性-人体没有锌的储存系统，因此必须每天获得锌，因为锌对伤口愈合、免疫、怀孕和儿童时期的生长和发育都很重要;锌通常存在于非处方感冒药中，据说对免疫有好处。
Zonulin- - - - - -定义-一种帮助调节小肠内壁上皮细胞之间连接的蛋白质。相关性-当患有乳糜泻的人食用麸质(小麦、大麦、黑麦和相关谷物中的一种蛋白质)时，肠道会释放更多的带凝蛋白，渗透性增加，麸质碎片可以进入下层的小肠壁组织。这会引发免疫系统反应，并对小肠造成损伤。