茶氨酸- - - - - -定义- l -茶氨酸是一种氨基酸，或蛋白质的组成部分，是水溶性的;它存在于茶和一些蘑菇中。相关性- l -茶氨酸与预防中风和癌症有关，也是一种具有放松和抗氧化作用的缓解压力的潜在来源。
乳糖- - - - - -定义乳糖是一种天然存在于牛奶和奶制品中的糖。相关性乳糖不耐症非常普遍，其特点是由于缺乏乳糖酶而无法消化乳糖;腹痛、胀气、腹胀和恶心的症状可以通过改变饮食来控制。
低密度脂蛋白- - - - - -定义-低密度脂蛋白(LDL)是由外部的脂肪和内部的蛋白质组成的小包裹，它将胆固醇运输到全身。相关性-高LDL(“坏的”)血液胆固醇会导致胆固醇在动脉中积聚，形成斑块，增加患心脏病的风险。
肠漏- - - - - -定义-肠通透性增加的普及术语。当小肠的通透性增加时(如乳糜泻)，不受欢迎的分子(如麸质碎片)可以通过肠壁上皮细胞之间的间隙到达下层的肠道组织(固有层)。相关性-当保护肠壁的免疫细胞遇到不受欢迎的分子时，可能会引发炎症反应。
凝集素- - - - - -定义-植物的成分(豆类、谷物、坚果和种子)，用于防止动物试图吃植物。生吃凝集素会引起消化不良。相关性-当含有凝集素的食物用热(特别是湿热)制备时，凝集素会显著减少，因此人们在充分烹饪后可以安全食用。
镜头- - - - - -定义-眼睛的一种透明、柔韧的组织，位于虹膜和瞳孔的正后方。它有助于将光线和图像聚焦在视网膜上。相关性-在白内障中，晶状体中的蛋白质受损，导致视力模糊、模糊。如果不治疗(通过手术)，可能导致失明。
瘦素- - - - - -定义-一种由脂肪细胞产生的激素，有助于调节食欲和卡路里燃烧(新陈代谢)。相关性-如果你超重或肥胖，你的大脑会对瘦素抑制食欲的作用产生抵抗力。这种抵抗力会导致更多的饥饿感和更慢的新陈代谢。
LGG- - - - - -定义-一些补充剂中使用的有益益生菌。GG是为了纪念两位塔夫茨大学的科学家，Sherwood Gorbach医学博士和Barry Goldin博士，他们在20世纪80年代发现了GG。这种细菌的学名是鼠李糖乳杆菌ATCC 53103。相关性-研究表明，LGG有几个潜在的好处，如有助于预防抗生素相关腹泻和帮助降低儿童病毒性肠道感染(如轮状病毒)的风险。
亚油酸- - - - - -定义-亚油酸是一种必需的多不饱和脂肪酸，在饮食中含量最多。相关性-亚油酸对人体细胞膜很重要，可用于细胞信号传递和作为能量来源;亚油酸存在于植物油、坚果、种子、肉类和鸡蛋中。
叶黄素- - - - - -定义叶黄素是一种在绿叶蔬菜和鸡蛋中发现的营养物质，通常与玉米黄质一起存在，这两种物质都被证明对眼睛健康有益。相关性-叶黄素和玉米黄质是仅有的两种高度集中在眼睛中的天然类胡萝卜素。在视网膜中，它们可以过滤有害的蓝光，充当抗氧化剂，从而降低白内障和老年性黄斑变性的风险。
番茄红素- - - - - -定义-番茄红素是一种类胡萝卜素色素，是一些红色水果和蔬菜的颜色，在番茄和番茄制品中含量很高。相关性-研究表明，番茄红素有助于预防前列腺癌、乳腺癌、肺癌、结肠癌、膀胱癌、胰腺癌和卵巢癌，以及心脏病和动脉粥样硬化。